Gemensamhet, behov av att vara tillsammans

Gemensamhet, behov av att vara tillsammans

Fermentera mera!

Jo men jag hade grönsaker att göra något med, och slut på mjölksyrat, ergo. Söndagen går i mjölksyrans tecken.

Vitkål, morot, purjolök, vitlök.. mest vitkål. Hackades grovt, och saltades efter hand. jag packade grönsakerna i två glasburkar och kryddade den ena med lagerblad, senapsfrö, svartpeppar vitlök och citron. Och så salt såklart.

Den andra smaksattes med kimchi-inspiration. Citron, vitlök, lagerblad, svartpeppar, torkad birdseye chili och gotchugaru chilipasta och salt såklart.

Båda snabbstartades med kombucha, för att säkerställa så långt jag kan att det inte blir missväxt och fel bakteriekultur i surkålen.

Sen startade jag även en ny surdeg, och gullade med kombuchan. Dessa fick ny ren burk, och nytt sött te. För noggrannare beskrivning av kombuchan, finns ett inlägg om bara dessa scoobys i ett tidigare inlägg,

Kalles Vegan -Buzz

Nu är det buzzdags igen, denna gång för Kalles Vwganska.

Jag gillar den, den är lösare i konsistensen än vanlig, något mer rosa. Men smakar gott, krämigt och har en fyllig ”fiskig”/havs- smak. Nu är jag inte vegan själv, så jag åt den som jag gillar min kaviar bäst. På knäckebröd med kokt ägg, och kaffe till.

Lördag, Eurovision och allmänt mys.

Börjar kvällen med schysst middag, gott i glaset och förväntningar. Snart är det dags!